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先吃酸辣粉再吃菠萝 两女工亚硝酸盐中毒护肤DIY
2022-09-23

事发厚街 具体因何中毒尚未查明 目前两人病情已无大碍

本报讯 (记者章练辉 通讯员罗罡、李小萍)厚街两名女工在街边吃了碗酸辣粉,之后又吃了块菠萝,随后出现头晕、恶心以及腹痛等症状。幸亏抢救及时,两人才转危为安。


经血液检查两人的高铁血红蛋白含量很高,医生诊断她们属于亚硝酸盐中毒。

事件:街边吃小食后不适

5月30日中午,厚街镇两名女工小黄和小贺到工厂外面逛街,她们两人在街边一间小店吃了碗酸辣粉,之后又在街边吃了块菠萝。

约20分钟后,两人出现不同程度的头晕、恶心及腹痛。她们当时并没有注意,强忍着腹痛回到宿舍休息时,不料情况却越来越严重,被同事及时发现后送到厚街人民医院抢救。

据介绍,当她们两人被送到急诊科时,口唇及四肢肢端已明显变为青紫色,检查发现血压偏低,同时还伴随出现头晕、头痛、腹痛、恶心、呕吐、乏力、胸闷等症状。急诊科医生陆首玲根据临床经验,初步判断属于食物中毒引起。

诊断:两女工亚硝酸盐中毒

当日下午,经过催吐洗胃、输液以及吸氧等救治后,小黄与小贺两名女工的脸色转为红润,病情也转危为安。

在街边吃碗酸辣粉以及菠萝,为何会如此严重?经厚街医院诊治,证实她们是亚硝酸盐中毒(又名肠原性青紫症)。

医生介绍,亚硝酸盐是一种化学物质,外表和味道颇似食盐。在工业生产中,它主要用于染织业,亦可用于防冻液和食品防腐。成人亚硝酸盐的最小致死量为1~5克,0.2~0.5克可引起急性中毒症状。

建议:不要食用已腐败食物

究竟是什么食物引起两名女工亚硝酸盐中毒?据厚街医院的相关医生表示,目前只能诊断出两人属于亚硝酸盐中毒,但具体是进食什么东西造成,尚不能确定。虽然亚硝酸盐与普通食盐很相似,容易将工业用亚硝酸盐用做食盐,但亚硝酸盐中毒的原因很多。

医生建议市民,不要食用腐败的食物、过夜的剩菜饭,因为此类食物中的亚硝酸盐会成百倍地上升,另外不要过多食用咸菜和泡菜。

据介绍,过多食用含有大量亚硝酸盐的蔬菜,如青菜、菠菜、小白菜等以及大量施用氮肥的蔬菜,尤其是不新鲜的绿叶蔬菜,也可能造成亚硝酸盐中毒。

另外,在腌咸肉或加工熟食卤味时,有时为了使肉色鲜红而加入亚硝酸盐,如加入过量,同样会引起中毒。

温馨提醒

如何防治亚硝酸盐中毒

●厨师和餐厅、食堂管理人员,应具有预防亚硝酸盐的常识,坚决防止误用亚硝酸盐。存放亚硝酸盐的地方应与食品、炊具、饮用水严格隔离,盛放器皿须加明显标签,以避免误用。

●严把“病从口入”关,做到“五不吃”:不吃腐烂变质的食物,不吃隔夜菜和变味的剩饭剩菜,不吃在冰箱放置过久的食品,不吃劣质熟食品(特别是外观鲜红的肉制品),不吃腌制时间不足9天的腌菜。

●不饮用含有大量亚硝酸盐的六种水:在炉灶上烧了一整夜或放置了1~2天的不冷不热的温吞水,自动热水器中隔夜重煮的开水,经过反复煮沸的残留开水,盛在保温瓶中已非当天的水,蒸过馒头、饭、肉等食物的蒸锅水,有苦味的井水。

●凡有亚硝酸盐中毒史者,一旦出现中毒症状,应立即送医院进行治疗。