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猪腰子里面白色物能吃吗,猪腰子里面的白色的能吃吗,猪腰子中间的白色能吃吗
2022-09-18

猪腰子也叫猪肾,不仅味道鲜美,而且具有滋阴补肾的功效,但是很多人买了猪腰子回去处理时,却发现切开猪腰子里面有许多白色的东西,那么猪腰子里面的白色物能吃吗?

猪腰子里面的白色物能吃吗

猪腰子里的白色物是不能吃的。这白色东西是猪的肾盂及肾纤维囊,猪肾脏的滤尿器官,这一部分有很浓的骚味,而且白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体,是猪的肾上腺,含有激素,所以在烹煮时要去掉,不能吃。

猪腰子里面的白色物吃了会怎么样

猪腰子里的白色纤维里含有猪的肾上腺,它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺,其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高,排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解,使心跳加快,诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。

怎样去除猪腰子里面的白色物

先把猪腰子表面的薄膜剥除,再把猪腰子立起来,用刀顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半,然后将里面的白色经络剔除,并清洗干净,尽量保证猪腰的完整。然后将猪腰子切片,倒入白酒,用手反复捏洗猪腰子,使酒能够迅速渗透到猪腰子里面,可以去除腥味。

如何选购猪腰子

1、看颜色,新鲜的腰子柔润光泽,有弹性,呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青,被水泡过后变为白色,质地松软,膨胀无弹性,并散发出一股异味。

2、看它的表面有没有血点,若有,则不正常。

3、看它是否比一般的猪腰厚大一些,若是又厚又大,则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是:将猪腰用刀切开,看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清,若是,则是不正常的,不要购买。

猪腰子也叫猪肾,不仅味道鲜美,而且具有滋阴补肾的功效,但是很多人买了猪腰子回去处理时,却发现切开猪腰子里面有许多白色的东西,那么猪腰子里面的白色物能吃吗?

吃猪腰子要注意什么

1、猪腰子含有胆固醇,血脂偏高者、高胆固醇者、患有心血管疾病者忌食。

2、《本草纲目》记载猪腰子:“肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者,非所宜矣。”因此肾气虚寒者忌食猪腰子。

3、《随息居饮食谱》记载猪腰子:“诸病皆忌,小儿尤不可食。”小孩子不可多吃猪腰子。

4、猪腰子不可与猪肺同食,猪腰子味甘、性平,猪肺味甘、性微寒,二者同食会加重寒性,伤脾胃。

5、猪腰子不能和黄豆同食,二者都是高蛋白质食物,人体摄入过多蛋白质不利于消化吸收。

6、猪腰子不能和海带同食,同食会引起便秘。

猪腰子补肾食疗方推荐6杜仲猪腰汤

食材:猪腰子300克,杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,红枣10克,姜5克,盐3克。

做法:先将杜仲去皮,然后将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净,再将猪腰子去掉脂膜,切片,最后把全部食材一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

功效:这道药膳可以补益肝肾、强腰壮骨,适用于更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状。

红枣猪腰参汤

食材:猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食盐少许。

做法:将猪腰洗净,剥去脂膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。锅内注入清水加一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟盛起,用清水洗净。往砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。盖上锅盖,大伙烧开,小火煲2小时,最后加盐调味。

功效:这道药膳可以补气养血,滋补肝肾,可用于肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。

猪腰核桃补肾汤

食材:猪腰子1个,核桃仁10克,山茱萸6克,盐适量。

做法:将猪腰子去筋膜、洗净,先将猪腰放入开水中焯一遍,除去血水腥味,再将核桃仁、山茱萸和猪腰子放入锅内加水煮熟,加盐调味即可。

功效:滋阴、补肾、固精,适用于肾虚腰酸、遗精、盗汗等症。

猪腰沙苑枸杞汤

食材:猪腰子1个,沙苑子、枸杞子各9克,生姜3片,盐适量。

做法:将猪腰子去筋膜,剖开洗净,切如腰花样,将沙苑子、枸杞子纱布包好后同猪腰子一起放入锅中,加水、生姜同炖至猪腰子烂熟,最后加盐调味。

功效:补肾固精、清肝明目,适用于肝肾两虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、尿后余沥等症。

猪腰补肾粥

食材:猪腰1个,香菇5个,大米50克,生姜1块,调味品适量。

做法:现将猪腰子去除筋膜,切成条,加入盐巴抓一抓,再用清水冲洗,以去除腥味,将生姜去皮洗净切丝,香菇泡发后切丁。然后将大米加水入锅煮沸,加入切好的香菇,待香菇煮沸5分钟后,再加入猪腰,最后放入生姜,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可。

功效:补肾,强腰,益气。